Pain sans gluten
Verser 360 g d'eau dans le bol et ajouter 15g de levure fraîche. Mettre en place couvercle et gobelet doseur mettre en route pour 2mn30, à 37°, v2Ajouter 180 g de farine de sarrasin, 90 g de farine de riz,90 g de farine de maïs, 1 c à café rase de gomme de guar, 10 à 15 g de sel, 1 filet d'huile d'olives.Pétrir [corn] 2mn30.Racler les parois du bol et pétrir [corn] 5mn. Pendant ce temps huiler légèrment un moule à cake.Verser la préparation dans le moule à cake, et laisser reposer, la pâte doit doubler de volume , compter environ...
Source: Espace Recettes
URL: https://www.espace-recettes.fr/
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