A Noël c?est l?effervescence, on décore le sapin ?, c?est la course pour dénicher le plus beau des cadeaux ?. On feuillette notre vieux grimoire pour trouver le menu parfait, et la farandole des desserts ??. Des bredeles parfumés à la cannelle, des bûches et sans oublier le pain d?épices.
Je vous propose ici une recette du chef Cyril Lignac que j?ai déniché sur le blog de Mercotte. Un pain d?épices aux spéculoos, parfumé, moelleux, fondant, difficile d?y résister. J?ai fait quelques modifications par rapport à la recette d?origine, en diminuant la quantité de citron et d?orange et en remplaçant l?anis étoilé...