Morue confite à l’ail

Les plats de la cuisine traditionnelle ont le charme de présenter de nombreuses variantes selon les régions ou la tradition familiale de celui qui les prépare. C’est ce qui se passe avec ce plat de morue confite à l’ail ou morue à l’ajoarriero, en espagnol : bacalao al ajoarriero, dont nous pouvons trouver de nombreuses versions différentes en Espagne, et que vous pouvez facilement personnaliser à votre guise. Il s’agit d’un plat composé de morue salée et de divers légumes comme le poivron, la tomate et l’ail.
On dit que l’origine de cette recette espagnole, remonte à l’époque des muletiers qui transportaient...
Je deballe le TM5... le nouveau Thermomix de Vorwerk. |
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