Mayonnaise longue conservation inratable
1) Dans le bol, mettre l'oeuf [b]ENTIER[/b], la moutarde, le vinaigre, le sel et du poivre. Insérer le fouet, mettre le gobelet, et programmer 3 minutes/70 °C/vitesse 3.
2) Programmer 3 minutes/vitesse 4 et, [b]toujours avec le gobelet en[/b] [b]place[/b],verser l'huile en mince filet par le couvercle. A mi-parcours, racler les parois du bol et le couvercle, puis relancer le programme.
3) Mettre en pot et conserver au réfrigérateur (se garde au minimum 15 jours dans un contenant hermétique).
2) Programmer 3 minutes/vitesse 4 et, [b]toujours avec le gobelet en[/b] [b]place[/b],verser l'huile en mince filet par le couvercle. A mi-parcours, racler les parois du bol et le couvercle, puis relancer le programme.
3) Mettre en pot et conserver au réfrigérateur (se garde au minimum 15 jours dans un contenant hermétique).
Source: Espace Recettes
URL: https://www.espace-recettes.fr/
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