Préchauffer le four à 210° (th.7).Mettre le gruyère coupé en morceaux dans le bol et mixer 20 sec à vitesse 7. Réserver dans un récipient.Mettre le beurre, le sel, le poivre et l?eau dans le bol et régler 5 mn à 90°,vitesse1.Ajouter la farine et mixer 1 mn 30 à vitesse 3.Ajouter les ?ufs un à un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 sec.Ajouter 100g de gruyère râpé à la pâte et mixer 30 sec à vitesse 2.Déposer des petits tas sur la plaque du four à l?aide d?une...