Imaginez une génoise moelleuse surmontée d?un topping de noix de pécans caramélisées. Ce gâteau pécan caramel à préparer avec votre Thermomix joue la carte de la gourmandise maîtrisée : pleins de bonnes saveurs tout en étant ni trop sucré, ni trop lourd.
Le caramel, doux et légèrement ambré, nappe délicatement le dessus et s?infiltre entre les pécans pour former une croûte légèrement collante et croquante. En dessous, la pâte, subtilement parfumée à la vanille, reste super moelleuse, offrant une texture agréable sous la dent et une belle harmonie de saveurs. Cette version s?inspire des gâteaux renversés (« upside-down ») où les noix de pécan...