Préchauffer votre four à 210 ° (Th7)Enlever le vert des bettes (grossièrement)  et découper les cardes en morceaux de 2 cm. Les déposer dans le varoma, ajouter 1 litre d'eau dans le [locked]  et faire cuire 20 mn/ T° varoma / vit 1.Etaler les bettes dans un plat à gratin.Préparer la béchamel : mettre tous les ingrédients dans le [locked] et programmer 10mn / 90° / vitesse 4.En fin de cuisson ajouter du gruyère et le jaune d'oeuf puis mélanger  10 sec / vitesse 4Recouvrir les bettes de cette préparation et enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit...