Les Ghribas sont une spécialité pâtissière préparée dans les pays du Maghreb, l?Égypte et dans le Proche-Orient, on les retrouve sous les noms de ghribia en Algérie, ghriyba ou ghoriba au Maroc, ghraïba en Tunisie, ghraybeh en Syrie et au Liban.
Ce sont de petits biscuits ronds et joliment craquélés. Il existe plusieurs recettes et différentes versions, pas facile de faire un choix. Celle que je vous propose ici est très facile à préparer et elle demande très peu d?ingrédients, sa texture se rapproche de celle des amaretti et des macarons avec un coeur moelleux. Ces biscuits sont parfaits pour accompagner un...