Le Pain de Gêne1. Préchauffer le four à 180°C(th6). Beurrer un moule à manqué(26-28cm) et réserver.2.Mettre le beurre et le sucre dans le bol, puis mixer 3min/vit43.Ajouter les amandes en poudre et les oeufs, puis mixer 3min/vit5.4.Ajouter la fécule de maïs,la levure chimique et le Grand marnier,puis mélanger délicatement à l'aide de la spatule. transvaser dans le moule à manqué et enfourner 40 min à 180°C.Laisser tiédir le pain de Gêne avant de démouler.Une fois refroidi,couper en deux dans la longueur à l'aide d'un couteau à scie. Nettoyer et essuyer le bol.La crème au chocolat5. mettre le chocolat dans le...