Moelleuse, dorée, parfumée… la fougasse n?est pas qu?un simple pain garni : c?est une invitation à la générosité provençale. Et lorsqu’elle se pare de chorizo épicé et de tomates séchées au soleil, elle devient un vrai soleil à partager, aussi savoureuse que conviviale.
Cette spécialité emblématique du sud de la France, cousine de la focaccia italienne, était à l?origine une galette plate que les boulangers utilisaient pour tester la température de leur four à bois. Rapidement, elle est devenue une gourmandise à part entière, se déclinant en versions salées ou sucrées selon les régions? et les envies ! Dans cette version résolument...