La moutarde, épice précieuse déjà prisée par les Romains, a trouvé en Bourgogne sa terre d?élection, où elle s?est érigée en véritable emblème culinaire. Associée depuis longtemps aux viandes blanches, elle apporte caractère et chaleur, offrant à un plat simple du quotidien une élégance et des saveurs inattendue. Mariée à la tendresse du poulet et à la douceur fondante des pommes de terre, elle compose ici un trio qui séduit à chaque bouchée. Dans cette recette, tout est pensé pour un équilibre parfait : les pommes de terre cuites à la vapeur conservent leur moelleux, le poulet reste tendre, et la...