À des milliers de kilomètres des cocotiers, c?est sur les îles de l?océan Indien, entre Réunion, Maurice et Seychelles, que le massalé s?est imposé comme l?une des épices les plus emblématiques. Héritage de la cuisine tamoule, ce mélange savoureux d?épices rappelle le garam masala indien, mais avec une personnalité insulaire bien affirmée. Associé à la douceur du lait de coco, il compose un plat à la fois généreux, parfumé et réconfortant. Dans cette recette, la dinde ? tendre et légère ? se pare d?exotisme. Le Thermomix vous accompagne de A à Z : il cuit à la vapeur, émince, mélange, mijote,...