Voici des crèmes dessert aux amandes, un de petit plaisir qu?on prépare quand on veut quelque chose de doux et de simple sans être lourd.
C?est une recette très basique, presque minimaliste : du lait entier, des oeufs, un peu de sucre, de la poudre d?amandes et un peu de maïzena pour épaissir. Et aussi un peu d?arôme d?amande amère qui arrive à la fin et qui donne cette saveur caractéristique, un peu comme les dragées ou les petits fours aux amandes qu?on trouve dans les pâtisseries du sud. On mélange tout dans le Thermomix, on cuit doucement dix minutes pour que...