Mettre les bouquets de chou-fleur dans le bol, mixer 15 sec/vitesse 5, en aidant avec la spatule, les saupoudrer de curry, mettre le beurre et les faire cuire 5 min/100°C/vitesse 1.  Verser l'eau et les cubes de bouillon dans le bol, saler, poivrer et faire cuire pendant 25 min/100°C/vitesse 1.  Mixer le chou-fleur avec le bouillon jusqu'à obtention d'une soupe fine 1 min/vitesse 10.  Incorporer la crème et remuer 2 min/80°C/vitesse 3.5.  Verser la soupe dans les bols.  Décorer de feuilles de coriandre et servir.