Le kaki ou plaquemine du Japon est le fruit d?automne par excellence. Il est riche en fibres et en vitamine C.
Il est préférable de le consommer bien mûr voir blet pour éviter son côté astringent. Pour accélérer son mûrissement, si comme moi vous l?aimez blet, passez-le 24h (ou plus) au congélateur et consommez-le après décongélation. Je vous propose ici de le transformer en confiture pour pouvoir en profiter toute l?année en tartine ou dans un yaourt par exemple. Quantité pour 3 pots
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