Si vous êtes déjà allés en vacances en Romagne, sur la côte adriatique, vous avez sûrement vu cette ciambella dans toutes les boulangeries et chez les grands-mères : un gros pain sucré un peu ovale, sans trou au milieu, couvert de sucre perlé, qui sent le citron, la vanille et l?anis. C?est le vrai gâteau de tous les jours là-bas, celui qu?on coupe en tranches un peu épaisses pour le petit-déjeuner avec le café au lait, ou qu?on trempe dans un verre d?Albana doux en fin de repas. On l?appelle brazadela à Ferrare, bensone à Modène ou Reggio, mais en...