Ce chili aux champignons, c?est ma version préférée quand j?ai envie d?un plat réconfortant, bien épicé, mais sans viande ? et sans que ça ait l?air d?un « chili végétarien fade ». Les champignons (moitié blancs, moitié bruns pour plus de goût) remplacent parfaitement la viande hachée : ils absorbent les épices, lâchent leur jus et donnent une texture charnue qui satisfera même les plus carnivores. Comme chaque recette sur Cookomix, le Thermomix fait tout le boulot : il torréfie d?abord les épices à sec (cumin, coriandre, paprika fumé, un peu de piment doux) pour réveiller les arômes, ajoute l?huile et...