Briochettes au safran

Je vous propose une recette de briochettes au safran originaire d?outre manche, plus exactement de Cornouailles. Une mie joliment colorée, odorante et moelleuse, une texture filante et le bon goût des fruits secs pour une entrée en automne tout en douceur.
Riches d?histoire de couleurs et de parfum, ces petits pains dorés étaient autrefois considérés comme un véritable luxe, le safran étant l?épice la plus chère au monde. Traditionnellement cuits pour les jours de fête et les foires, ils nous rappellent le passé commercial de Cornouailles lorsque le safran voyageait sur les côtes anglaises par l?intermédiaire de marchands et des marins.
Ces petits pains sont...
TIY : Bûche salée au saumon |
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