Plat culte de la cuisine française, la Blanquette de la mer au Thermomix évoque le moelleux, la sauce onctueuse et le parfum délicat d’un bouillon soigné. Transposée “côté mer”, elle devient un chef-d’œuvre d’équilibre : des morceaux de poisson nacrés, des fruits de mer juste cuits, des légumes fondants et une sauce blanche liée au fumet, relevée d’un zeste d’agrume ou d’une pointe de safran. Avec le Thermomix, on réussit cette Blanquette de la mer au Thermomix au degré près, sans stresser la cuisson fragile du poisson. Ce guide complet vous livre une version classique, des variantes (express, légère, safranée, coco-curry…),...