Connaissez-vous ces petits biscuits qu?on trouve dans les boulangeries portugaises, ceux qui sentent la cannelle à trois mètres et qu?on ne peut pas s?empêcher de piocher dans le sac en rentrant " Ce sont les fameux bolinhos de canela, ces beignets moelleux tout simples, un peu gras sur les doigts, qui croustillent légèrement à l?extérieur et qui fondent dedans avec un parfum citron-cannelle complètement addictif. Ici, pas de friture (ouf !), on les fait au four, comme le font de plus en plus les mamans au Portugal : même goût, même texture, mais zéro odeur d?huile dans la maison. La pâte...