la pâte feuilletée://www.espace-recettes.fr/recettes/p%C3%A2te-feuillet%C3%A9e-autre-technique-de-feuilletage/29032  la pâte sortant du bol a un aspect crumble,normal!  il suffit de la malaxer rapidement pour mettre en boule sur un plan bien fariné  étaler en un grand rectangle (lorsque la pâte commence à coller ,la retourner pour travailler sur le côté plus fariné ) s'il n'est pas très régulier ce n'est pas grave! (travailler rapidement afin que le beurre ne fonde pas!on voit les « paillettes « de beurre dans la pâte)   rouler en un long boudin Décrire les étapes de préparation de votre recette  puis réaliser l'escargot en roulant sur lui-même un des 2 bouts Décrire les étapes de...