Il existe une multitude de recette de Stollen, voici celle du grand chef alsacien Christophe Felder adaptée ici au Thermomix.
Le stollen est un pain garni de fruits secs, de fruits confits et de pâte d?amande. Appelé aussi weihnachtsstolen cette une recette traditionnelle allemande. La première mention connue du stollen daterait de 1330, il servait de symbole lors des fêtes païennes. Avec la christianisation de l’Europe, il est devenu symbole chrétien et a été parfois rebaptisé Christstollen. Il a été conçu pour représenter l’enfant Jésus dans ses langes. Le stollen se sert tiède ou froid, accompagné d?un café, d?un chocolat chaud  ou un thé....