Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Il peut être blanc (avec blanc d??uf monté en neige) ou noir (sans blanc d??uf). Il contient du miel et/ou du sucre, des fruits à coque et/ou des fruits secs, entiers, cassés ou moulus (amandes, pistaches, noix…) et des parfums. Sa pâte, allant de molle à dure. Ici, je vous donne une version glacée qui contient aussi de la crème fraîche. Très bien pour les fêtes de fin d?année ou en été quand il fait bien chaud ?
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