La Tartillette
Beurrer 2 moules à tartelettes et réserver sur une plaque de cuisson.
Mettre le beurre, la farine, l'eau et le sel dans le , [locked], mixer [b]15 secondes / vitesse 6 [/b]puis [b]10 secondes / [counterclock] / vitesse 2[/b] pour décoller la pâte des parois du [locked].
Étaler la pâte en rectangle avec un rouleau à pâtisserie, dont la longueur fais 3 fois la largeur, sur un plan de travail fariné.
Plier le rectangle en 3, puis le tourner d'un quart de tour. Répéter cette opération trois fois où plus.
Foncer les moules à tartelettes avec la pâte feuilletée et piquer le fond avec...
Mettre le beurre, la farine, l'eau et le sel dans le , [locked], mixer [b]15 secondes / vitesse 6 [/b]puis [b]10 secondes / [counterclock] / vitesse 2[/b] pour décoller la pâte des parois du [locked].
Étaler la pâte en rectangle avec un rouleau à pâtisserie, dont la longueur fais 3 fois la largeur, sur un plan de travail fariné.
Plier le rectangle en 3, puis le tourner d'un quart de tour. Répéter cette opération trois fois où plus.
Foncer les moules à tartelettes avec la pâte feuilletée et piquer le fond avec...
Source: Espace Recettes
URL: https://www.espace-recettes.fr/
| Une fonction, un Chef : Nicolas Gautier |
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