Mettre 500 g d?eau dans le bolAjouter un cube de fumet de poissonPlacer le saumon dans le varomaMettre un peu de sel et de poivre sur le poisson15 mn  / varoma / vit 1Réserver le saumon ?Laisser refroidirVider et rincer  le bol  Eplucher les pommes et les oignons Les couper en 4 et les mettre dans le bol 7 sec / vit 4 Ajouter le st Moret?le sel, le poivreet le piment d?Espelette 7 sec / sens inverse / vit 3 Verser le mélange dans un saladier Ajouter la ciboulette ciselée  Mélanger avec une spatuleGarder des brins  pour la déco Réserver Ecraser le saumon avec une fourchette Ajouter au mélange...