Préparation de la pâte :Mettre le lait, le beurre, l'oeuf, le sucre, la levure dans le bol et mixer 2mn/37°/vit3Rajouter la farine et le sel et pétrir 3mn/bol fermé/pétrinLaisser reposer, à l'abri des courants d'air entre 30mn et 1h : la pâte doit doubler de volumePréparation des bun's :Couper la pâte en 12 portions plus ou moins égales. Aplatir chaque partie pour former un petit cercle (ne pas les faire trop fins où ils risquent de se casser à l'assemblage ou à la cuisson). Déposer sur chaque cercle des dés de jambon et du gruyère râpé. Refermer la pâte sur...