Mettre le beurre et le miel dans le [locked], [b]3 mn à 80 Vit2[/b] . Ajouter les speculoos et mixer [b]Vit 5 à 6[/b] . Dans un moule à charniére avec un papier sulfurisé au fond, étaler la préparation , bien tasser en l'étalant ,le laisser durcir au frigo . Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide pour les ramolir. Mettre le fouet dans le [locked] et monter les blancs d'oeuf avec 1 pincée de sel et quelques gouttes de citron [b]5 mn Vit 3 1/2 , 2 mn avant la fin, appuyer sur 37° . [/b]A la sonnerie,...