Penne à la vodka
Voici la recette des pennes à la vodka (penne alla vodka), un classique de la cuisine italo-américaine, qui se distingue par l?ajout inattendu de vodka dans une sauce tomate crémeuse. Contrairement à ce que l?on pourrait penser, la vodka ne laisse pas un goût d?alcool marqué, mais joue plutôt un rôle subtil en équilibrant l?acidité de la tomate et en renforçant la fusion des saveurs. Elle permet également d?affiner la texture, donnant une sauce riche, veloutée et parfaitement harmonieuse. Ce petit twist simple fait ressortir des saveurs plus subtiles, ce qui confère à ces pennes à la vodka leur caractère particulier...
Guacamole à la mangue et cranberries |
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