Le Fenetra Toulousain, initialement à la confiture d?abricots et à l?écorce de citron confit, a été revisité ici. En effet, au mois d?août, les quantités astronomiques  de mirabelles (BIO !) de mon jardin, m?ont obligée à faire preuve de créativité pour en arriver à bout sans gaspiller. J?avais testé une autre recette à base de mirabelle et d?huile essentielle de verveine citronnée (une première pour moi avec l?utilisation des HE dans la cuisine!). Nous avons trouvé ce mélange  si subtil que j?ai décidé de le réutiliser dans ce dessert traditionnel de mon Païs et de vous le faire découvrir. Bonne dégustation...