Impossible de résister à l?appel du soleil quand on prépare une salade de pâtes caprese. Mais saviez-vous que la salade caprese, dans sa version originelle, ne contenait pas de pâtes " Ce plat emblématique de l?île de Capri, au sud de Naples, fut pensé comme un hommage comestible au drapeau italien : le rouge des tomates, le blanc de la mozzarella, le vert du basilic. Une recette simple, patriotique, née dans les années 1920 dans un contexte post-unification pour revendiquer une identité italienne unie? par la gourmandise. Ici, on détourne ce classique méditerranéen en version plus complète et nourrissante, en y...