Préchauffer le four à 180° (th. 7).  Mettre la levure dans le bol avec l'eau et 10 g de lait et régler 1 min 30 sec / 37° / vitesse 2. Ajoutez le reste des ingrédients de la pâte et mixer 2 min /[locked] / [corn] . Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et laisser reposer. Rincer le bol.  Couper le poireau en gros tronçons, éplucher la gousse d'ail, les mettre dans le bol, ajouter la ciboulette et les hacher pendant 5 sec / vitesse 5.  Verser la crème fraîche, le jus de citron et le sel dans...