Mettre le parmesan coupé en morceaux dans le bol et mixer 7 sec/ vitesse 7. Réserver dans un récipient.  1.Mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol et régler 10 à 12 min/90°C/ vitesse 4. Réserver la sauce dans un récipient.  1. Préchauffer le four à 160° (Th. 5/6).  2.Couper la viande en cubes de 2 cm environ. Mettre les morceaux dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 6. Vider le mélange dans un saladier.  3.Mettre l?oignon coupé en deux et l?ail dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Ajouter l?huile d?olive et régler 3 min/100°/vitesse 1. Ajouter la viande réservée, le...