Hachis parmentier de poireaux
Les ingrédients pour le hachis revisité :
Pour le hachis :
1 oignon
30 gr de beurre
300 gr de viande hachée crue
sel, poivre
Pour la purée de pommes de terre :
300 gr de pommes de terre
150 gr de lait
30 gr de beurre
sel, poivre
Pour la fondue de poireaux :
400 gr de poireaux émincés 1/2 gobelet d’eau
La réalisation du hachis :
Dans le bol mettre l’oignon epluché et coupé en 4, mixer 5sec, vit5, racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le beurre et faire rissoler 4min à 90°C et vitesse 1.
A la fin de la minuterie, ajouter la viande hachée, le sel et le poivre...
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