Mettre le sucre, la Maïzena et le jus des citrons pressés dans le bol. Mixez 2 min/60°C/Vit2 Ajouter les oeufs entiers en même temps que le Thermomix mélange Vitesse 4 Un fois les oeufs dans le bol, mixez 7min/80°C/Vit2 Dans un sac congélation, placer les biscuits de votre choix (Speculoos ou Petit Beurre) et à l'aide d'un rouleau pâtissier émiettez-les Prendre des verrines ou pot en verre (voir photo), y mettre une couche de biscuit émietté (environ 1cm), versez par dessus la crème au citron, et terminez le dressage par une couche de biscuit émietté.
Servir tiède ou froid, selon...