Cabillaud à la vapeur de foin de crau, Petits légumes fraîcheurs

Laver les épinards, l'ail et le gingembre.
Mettre le gingembre , l'ail dans le et mixer 5sec/vit5.Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter 10gr d'huile d'olive , un gobelet d'eau, les épinards et cuire 5 mn Varoma/vit 1.Egouter les épinards , les mettre dans le [locked] avec la coriandre fraîche et une pincée de sel. Mixer 10sec/vit6 puis 1min/Vit10. Rectifier l'assaisonement.Passer cette purée à l'étamine et réserver. Découper 4 beaux morceaux dans le coeur du filet. Mettre le foin dans le Varoma , ajouter les morceaux de cabillaud préalablement marqués à l'huile d'olive dans une poële et...
Mettre le gingembre , l'ail dans le et mixer 5sec/vit5.Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter 10gr d'huile d'olive , un gobelet d'eau, les épinards et cuire 5 mn Varoma/vit 1.Egouter les épinards , les mettre dans le [locked] avec la coriandre fraîche et une pincée de sel. Mixer 10sec/vit6 puis 1min/Vit10. Rectifier l'assaisonement.Passer cette purée à l'étamine et réserver. Découper 4 beaux morceaux dans le coeur du filet. Mettre le foin dans le Varoma , ajouter les morceaux de cabillaud préalablement marqués à l'huile d'olive dans une poële et...
Source: Espace Recettes
URL: https://www.espace-recettes.fr/
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